股市投資描述：：1. 開胃菜：醉蟹 作為一道海鮮開胃菜，醉蟹可謂是垂涎三尺。醉蟹是用新鮮的大閘蟹煮熟，然后用白酒、花雕酒、料酒等多種酒類調制成醉蟹汁，浸泡在蟹身里面，讓蟹肉更加鮮美，而且吃起來能夠感受到酒的味道，讓人口感更為豐富。 2. 海鮮拼盤：海蠣石斑 海鮮拼盤是一道一般都會出現在年夜飯菜單上的菜品。海鮮是促進健康的佳品，而且吃上去也非常的美味。海蠣是古老的海鮮美食，營養非常的豐富，在拼盤的選擇中也必不可少。石斑肉質細膩、鮮美，食用方法多種多樣，用清蒸更能保留其鮮美口感。 3. 熱菜一：蒜香冬瓜牛腩湯 蒜香冬瓜牛腩湯是一道非常適合年夜飯的湯品，牛腩熬出的湯汁非常鮮美，配以冬瓜的清爽，對于飯前的開胃非常有幫助。 4. 熱菜二：鮑魚扒西蘭花 鮑魚扒西蘭花是一道非常高檔的菜品，鮑魚肉質鮮美，充滿彈性，西蘭花清新可以調和鮑魚的油膩感，口感更佳。 5. 熱菜三：九孔韭菜素鴿 素食鴿子是一種非常特別的菜品，在選料上雖然沒有了動物食材，但是其制作方法同樣十分復雜。九孔韭菜是鴿子肉的配菜，鮮香可口，回味無窮。 6. 熱菜四：廣東糯米雞 廣東糯米雞是一道非常經典的家常菜，做法比較簡單，但是口感卻非常美味。糯米飯和雞肉一起蒸熟，將雞肉、香菇和糖醋汁拌勻，再用糯米飯包裹在里面，這樣糯米雞的香味就會慢慢散發出來。 7. 土豆燜牛肉 土豆燜牛肉是江浙菜系中的傳統名菜之一，吃上去非常香。牛肉的肉質鮮嫩，口感柔滑，加上土豆的清甜，簡單的做法也能做出美食大餐。 8. 沙拉：海鮮沙拉 海鮮沙拉是一款健康、美味且色彩鮮艷的沙拉，通常加入蝦仁、章魚、蟹肉等多種海鮮，同時搭配上柿子椒和其他色彩鮮艷的蔬菜，讓人一看就食欲大開。 9. 甜品：玫瑰果凍 玫瑰果凍是一道美味的甜品，植物玫瑰香氣，讓人的心情得到了極大的放松。果凍顏色嬌艷，吃上去冰涼、口感細膩，清新可愛。 總體來說，這樣一份年夜飯菜單，博采眾長，融合多元文化，不僅有傳統的家常菜，也有適合口味比較挑剔的高品質海鮮和素菜。這些菜品之間不僅相互呼應，還有文化和調和之美。希望大家在享用年夜飯的時候，不僅能夠品嘗到美食，同時還能感受到濃濃的家庭溫暖和團聚的氛圍。 1. 香橙雞 用料： 雞腿肉300克，橙1個，生姜適量，蔥適量，鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，雞精適量，橄欖油適量。 做法： 1. 將雞腿洗凈切塊，橙洗凈切片備用。 2. 生姜切成末，蔥切碎備用。 3. 將雞塊放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉和雞精拌勻，腌制半小時。 4. 熱鍋涼油，將雞塊倒入鍋中煸炒5分鐘后加入生姜、蔥和橙片翻炒均勻。 5. 加入適量的清水，加蓋燉煮10分鐘，待雞熟透時撒上蔥花即可。 2. 花雕鮑汁蒸雞 用料： 雞腿肉500克，青江菜適量，姜蒜適量，花雕酒適量，鮑汁適量，鹽適量，水適量。 做法： 1. 雞腿肉在表面略切幾刀，去掉雞皮，撒上鹽和姜蒜末腌制片刻。 2. 將雞肉放入蒸盤中，把青江菜鋪在雞肉底部，將花雕酒和鮑汁混合后倒入蒸盤中，加適量水，上屜蒸30分鐘即可。 3. 紅燒獅子頭 用料： 豬肉糜500克，雞蛋1個，蔥姜末適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，水淀粉適量，香油適量。 做法： 1. 豬肉糜放在盆中，加入鹽、料酒和蛋黃攪拌均勻，形成肉餡。 2. 搓成小球，熱鍋涼油，下球煎至發黃后盛出備用。 3. 熱鍋涼油，加入蔥姜末爆香，加入適量水和醬油，將所有獅子頭放入鍋中，加蓋煮20分鐘。 4. 加入水淀粉勾芡，起鍋前加少許香油攪拌均勻即可。 4. 香辣烤羊肉串 用料： 羊肉500克，青辣椒適量，紅辣椒適量，大蔥適量，洋蔥適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，姜蒜末適量，香油適量。 做法： 1. 將羊肉切成小塊，放在碗中，加入鹽、黑胡椒粉、孜然粉、姜蒜末和香油拌勻腌制半個小時。 2. 將青辣椒、紅辣椒、洋蔥和大蔥切成小塊，與羊肉串成串。 3. 烤箱預熱至200度，將串放在烤盤中，烤10分鐘后取出，翻面再烤10分鐘即可。 5. 魚香茄子 用料： 茄子500克，五花肉適量，鹽適量，花椒粉適量，大蔥適量，干辣椒適量，生姜適量，蒜末適量，豆瓣醬適量，素雞蛋1個，料酒適量。 做法： 1. 茄子洗凈切塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，去除澀味，瀝干水分備用。 2. 熱鍋涼油，將五花肉切成絲放入鍋中煸炒，加入蔥末、生姜末、蒜末和干辣椒爆香。 3. 加入豆瓣醬炒勻，加入少量水，燒開后倒入茄子煮5分鐘。 4. 打散素雞蛋，加入適量料酒和花椒粉拌勻，倒在茄子上，慢慢翻炒均勻即可。 6. 干煸豆角 用料： 豆角500克，蔥姜末適量，鹽適量，干辣椒適量，花椒粉適量，醬油適量，糖適量，水淀粉適量。 做法： 1. 豆角洗凈切成段，放入鍋中煮3分鐘，撈出瀝干備用。 2. 熱鍋涼油，加入蔥姜末、干辣椒和花椒爆香。 3. 加入豆角翻炒均勻，加入鹽、醬油、糖和適量水燒開，加水淀粉勾芡即可。 7. 紅燒豆腐 用料： 豆腐400克，五花肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，醬油適量，糖適量，料酒適量，雞精適量，清水適量，香油適量。 做法： 1. 豆腐切小塊，放入開水中煮2分鐘撈出待用。 2. 熱鍋涼油，將五花肉切成絲放入鍋中煸炒，加入蔥姜末爆香。 3. 加入醬油、料酒、清水、糖、鹽和雞精燒開，加入豆腐煮5分鐘。 4. 加少許水淀粉勾芡，起鍋前加少許香油攪拌均勻即可。 8. 清蒸筍殼魚 用料： 筍殼魚1條，姜蒜末適量，鹽適量，料酒適量，花椒粉適量，香油適量。 做法： 1. 筍殼魚洗凈腹部去鱗，剖成兩半，放在盤中，加入鹽、料酒和姜蒜末腌制半小時。 2. 上鍋蒸15分鐘，取出撒上花椒粉，再加上香油即可。 9. 家常烤鴨 用料： 鴨1只，姜蒜末適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，五香粉適量，香油適量。 做法： 1. 鴨洗凈晾干，將姜蒜末、鹽和料酒混合勻成腌料，將鴨子內外均勻地涂上一層腌料腌制3小時。 2. 烤箱預熱至200度，將鴨掛在烤架上，放烤盤中，放入下層，上下火烤30分鐘后取出，將醬油、糖和五香粉混合均勻涂抹在鴨子表面，再放入烤箱烤30分鐘后出爐即可。 10. 紫菜蝦仁湯 用料： 蝦仁200克，紫菜適量，大蔥適量，姜片適量，鹽適量，料酒適量，清水適量。 做法： 1. 蝦仁洗凈，用鹽、料酒和淀粉腌制十分鐘。 2. 熱鍋涼油，加入大蔥和姜片煸炒出香味，放入蝦仁、紫菜和清水，燒開后轉小火煮10分鐘即可。 11. 清炒西蘭花 用料： 西蘭花300克，蒜末適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。 做法： 1. 西蘭花拆成小朵，焯水后撈出瀝干備用。