財經環境描述：：一、宋朝醫學典籍的規定 立冬之日起，應當飲食窮困，并注意內外形兩分，居室宜清涼，不食熱性、腥辣之物，以慎重習慣調護身體。 1、《傷寒雜病論》 傷寒雜病論認為，立冬當日應多飲清涼水，佐以栗子及粳米米粉煮芡漿，搭配烏雞入藥，可以行氣正中，調整身體機能，去濕止痛、定喘。 2、《臨床啟蒙》 臨床啟蒙提出：立冬之日，食物宜清淡，不要吃油膩、辛辣的食物，盡量細心煮的食物，以及發酵的食物，可以清除濕氣、調節機能。 3、《本病正驗》 本病正驗指出，立冬大天寒夜潮，此時應以山藥為主，加入柿子及山楂等清淡的食物，以宣明動脈經絡，排毒積濕，使血液和諧循環，保護肝臟。 4、唐代醫學家孫思邈的著作 孫思邈在《論療瘟療腹痛》中提出：立冬之日，不宜使用腥辣刺激性的物質來滋養肝臟，宜以芡實、蠡筍及其他清淡滋陰之物。 5、《千金方》 千金方明確提出：立冬當日，食物要清淡，少吃油膩的食物，宜食豆、米、黍米粥，以此調和血脈，補益肝臟。 6、《本草綱目》 本草綱目介紹，在立冬這個季節應該多食用棗、玫瑰、李子等補血滋陰之物，其中桂圓肉、粳米肉等可以消腫散熱、調節血液，保護心肝。 總結：立冬之日，宜食清淡的食物，少食腥辣的食物，多食滋陰補血的食物，如山藥、柿子、山楂、芡實、蠡筍、豆、米、黍米粥、棗、玫瑰、李子、桂圓肉、粳米肉等，以此調節機能，保護心肝，補益肝臟，使其身體和諧運行。 一、小籠包 小籠包應該是中國的傳統早餐，也是北方食物，在立冬之際也是很受歡迎的食物。小籠包也叫籠子，是一種由健康的特殊白面制成的包子。一般小籠包的外皮酥脆，內餡軟嫩多汁，口感獨特。這種包子可用作早餐、午餐乃至晚餐，而且價格并不貴，是普通老百姓的日常食品。 二、青豆煮粥 青豆煮粥是一種以綠豆為原料做成的粥，它在中國的北方地區備受歡迎，更是道地的北方菜。青豆煮粥通常會加入豬肉，草菇等，湯汁香濃，營養豐富，即解膩又清新，溫補養身，是立冬季節中很不錯的一種食物。 三、鹵豬蹄 鹵豬蹄是一種濃郁的湯類食物，是每年的立冬里的冬季食品。它的類似咖喱，熬制時間特別久，一般會將豬蹄用咸魚漿，八角，八穗料酒，花椒，刁草，加以熬制而成，里頭夾雜著肉汁，湯汁醇厚，可以讓人流連忘返。 四、熗拌蓮子 熗拌蓮子是比較出名的一種湯類食物，它的原料主要有蓮子和干辣椒，還有花生，芝麻等等。熗拌蓮子屬于家常美食，也是立冬季節的一種常見的湯類食物，其烹飪的過程如鹽水洗蓮子，剁椒，然后將洗凈的蓮子用生抽，老抽，生粉，蔥姜，花椒等調料拌制而成。 五、蔬菜湯 蔬菜湯可以說是一種最簡單，最健康的食物，由蔬菜汁制成，因其成本低，營養價值高，被大多數消費者喜歡。蔬菜湯有多種，立冬季節里人們更喜歡吃清淡又健康的蔬菜湯，它有清熱去熱的營養功效。吃蔬菜湯可以維持個人健康，對提高機體抵抗力也很有幫助，是到了冬季備受歡迎的食物。