財富管理描述：：一、冬至暨陰歷冬節是古者祭祀天地冬至之日，也稱“小年”或“冬節”，是我國24節氣中唯一的主要節日。傳統上，冬至象征著春節前一大篇文章構成，人們在這一天都要吃一種“小年菜”，以示祝賀和慶祝。 二、什么樣的菜肴來祝賀冬至是老一代傳統菜肴？一般情況下最受歡迎的冬至菜肴有糯米飯、臘肉（或火鍋）、豆沙餃、梅菜扣肉、糖蒸蛋糕、餃子、莧菜炒肉等等。 三、為什么吃冬至的菜肴？冬至乃傳統的祭天地日，亦被文字記載為“臘節”，古時候是以圖示臘八節，此節乃臘月最終一日，是有關春節祭祀和入正月之日，以此節吃“冬至菜”可謂習俗代代傳承。 四、冬至對于食物有什么要求？冬至傳統菜肴有要求，往往會把糖和油炸的菜做出來，主要是因為古時將飲食視為禮義的體現，制定出“四圣八仙節”，這里有源于中國老祖宗“八仙”，取意為希望把大家團圓在一起，用美食去感托出祝愿良好的愿望。 五、具體吃什么？在吃冬節菜時一般以彩票、臘肉、臘子鋪、湯圓、莧菜報照、蒸蛋糕、臘蛋糊等臘味來要表示冬至這一寶貴的節日，這些臘味以及揉成一種標準形狀的湯圓都有“老少玩游團圓、中老粗細漸相親”的寓意，表示滿堂金的吉祥如意，祝愿朋友們共同分享家福，好運天天伴隨。 一、 冬至吃餃子 冬至可謂是中國傳統節日，除了多做一些諸如掃墓、乞歲等習俗之外，每逢冬至，家家戶戶多擺上一大碗餡兒餃子。傳說冬至那一天，每一家，準備一鍋滿滿的餃子，等到子期到來，大家圍坐一起，把餃子一個個兒揉出來，聚在一起，品嘗家常美味，是很多家庭之間的一個小歡樂。 二、冬至吃魚 冬至是傳統文化節日，也是冬季的開始，古時候，每個家庭都要煮什么為冬至的秋收、冬藏時節，增加營養，比如多吃魚，在冬至當天家家戶戶置辦活魚就是這個意思。據考證，古人認為吃魚可養氣，可滋補身體。吃魚也讓人們感到溫馨，因為它會提供更多的熱量，這也是家家戶戶在冬至當天置辦活魚的歷史原因。 三、冬至吃豆汁 在冬季，氣溫低，容易患上感冒，冬至來臨，人們不僅會多做豆汁來增強體質，還會在這天烹制豆汁來慰藉寒風寒冷的冬季，納熱養護，補血補腎，滋補流水，抵御冬寒，也可防治一些流感病。除此之外，也有逢冬至必吃豆汁者，相傳當時明初宣宗朝政期間，臣子瑪因擔心帝王因苦冬而勞累，就規定冬至當天調制豆汁，供帝王養顏補腎，以表對帝王的忠貞。今天，冬至吃豆汁的風俗仍然流行下去，而且深受歡迎。 四、冬至三鮮湯 冬至，家人圍坐一起吃飯時，不能缺少的就是“三鮮湯”，三鮮湯是一款歷史悠久的菜肴，早在西漢的《食禮》中，就有關于“三鮮湯”的記載。“三鮮湯”，也稱為“三香湯”，俗稱“湯上三鮮”，原料包括魚、蝦、肉等，用高湯熬煮，可以熬制“鮮”“甜”“咸”“清”“脆”互相融合的芳醇的菜肴，清甜可口，令人回味無窮。冬至必少不了“三鮮湯”，也是大家視玩不厭的節日菜肴。 五、冬至吃面筋 在冬至日，人們也會多吃一些養身補虛之物，比如面筋。面筋富含人體必須的一些營養，比如蛋白質、磷脂、維生素、鈣、鐵等等，具有補虛強壯，開胃祛暑，健脾止瀉，益精起勁等功效，可以滋補身體，是適合在冬至當天輕松食用的一種食物。