資本市場描述：：安胎養胎是女性懷孕后最先想到的，懷孕初期吃什么保胎？懷孕頭三個月怎么吃才營養健康呢，今天就為準媽媽們推薦懷孕前三個越的營養食譜，希望能幫到媽媽們。 懷孕初期吃什么保胎? 懷孕初期吃什么保胎?安胎養胎是女性懷孕后最先想到的。孕初期保胎建議孕婦多吃蝦皮、豆制品等，補充鈣質來滿足胎兒骨骼發育的需要。另外，注重葷素搭配，瘦肉和深綠色蔬菜均衡攝入。中醫認為，養胎要先養血，血氣充足，自然提高了胎兒存活的成功率。顯然，孕早期的激素變化使孕婦胃口大不如懷孕之前，所以從氣血上養護胎兒，無非就在于營養均衡，不挑食。 要點一：供給充足的熱量 女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。孕初期很多孕婦有孕吐的困擾，可能會食欲不振，這時更應該注意食物的供給。可以隨時吃一點高熱量小零食，如餅干、酸奶、堅果等。 要點二：供給充足的蛋白質 胎兒大腦的發育離不開蛋白質，孕早期應更加注意蛋白質的攝入，多吃一些富含蛋白質的食物。蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全。 孕婦應孕初期可以多吃以上食物保胎。 要點三：攝入充足的維生素 女性懷孕時期需要的維生素營養是全面的，因此，在飲食調節上孕媽應注意各種維生素的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。尤其是葉酸、維生素B2、維生素B6等的攝入，缺乏維生素B會影響蛋白質的代謝和胎兒軟骨的形成。 富含維生素的食物：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、牛奶、奶酪。 孕初期可以吃以上食物補充維生素，安胎養身。 要點四：營養全面,搭配合理 懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩。注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。 總之，合理全面的營養能，提供胚胎各器官發育所需要的各種營養素同時，還應考慮“早孕反應”的特點，食物要適合孕媽的口味。 【懷孕頭三個月的食譜】 1、懷孕早期的營養食譜 妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營養的需要量較小。但是，由于大部分人都會出現輕重不同的妊娠反應，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營養的充分攝取，所以，應盡量進食， 以加強營養，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養豐富的食物，稀粥、豆漿、小米等較易消化，應該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準備好一點容易消化的食品如 饅頭片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養成分的需要。 第2個月的食譜 孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維 生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生 長、發育。否則，就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。這時， 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入，因為過多的脂肪攝入會產生 巨大兒，造成生產困難。 下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜： 白菜奶汁湯 原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯 亦可)150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。 做法： ①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟 撈出，控去水分。 ②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜， 燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即 可。 特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開。 蘿卜燉羊肉 主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。 輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食 醋，味道更佳。 做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊;蘿卜洗凈，切成3厘米見 方的小塊;香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適 量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。 放人香菜、胡椒。 特點：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。 豬肝涼拌瓜片 主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。 配料：香菜50克，海米25克。 調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。 做法： ①黃瓜洗凈，切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片， 放在盆內。 ②熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米寬0.3厘米厚的 片，放在黃瓜上。 ③香菜洗凈去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。 ④海米用開水發好，倒入盆內。 ⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。 特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進食欲。 豆腐餡餅 主料：豆腐250克，面粉250克。 配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。 調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。 做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下，擠出水分。加入調料與之 調成餡。面粉25O克，加水10克，調成面團。分成10等分，每一等分 搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡。再用小 湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然后將 炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。 砂仁鯽魚湯 主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈;將砂仁放入魚 腹中、投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開 后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。 特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病 后食欲不振者。 雪里蕻燒豆腐 主料：水豆腐300克。 配料：雪里蕻。 調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀 粉20克，蔥花、香油各少許。 做法： ①豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪里蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切 成碎未。 ②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去凈水分。炒勺加底油，油 熱時投入蔥花熗鍋，然后把雪里蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、 再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸后，用慢火再爆燒一會，加味 精，調好口味，用淀粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以 保持豆腐條形狀整齊。 特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。 豆腐皮粥 原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。 作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清 水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。 第3個月的食譜 咖喱牛肉土豆絲 原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、 鹽5克，蔥、姜各1克。 做法： ①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土 豆洗凈去皮，切成絲。 ②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放 入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。 特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。 軟燒仔雞 主料：仔公雞2只(2千克左右)。 配料：豬肉150克(肥3瘦7)，生菜葉數片。 調料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。 作法： ①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。 ②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處，曬干皮面。 ③在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度)，開后倒入容器內晾涼。 ④用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內烤熱，刷上香油。 ⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿(連骨)、脯(去骨)，剁成塊，擺人盤內(脯在上)。圍上生菜葉，澆上汁(肉絲不用)即可。 特點：色澤紅亮，質地嫩香。 發表評論